先日よりクリームパスタがスモークサーモンと青菜のクリームパスタになりました。 えっ？サーモン？？お野菜だけじゃあないの？？ お野菜だけです。ご安心ください。畑で収穫した鮭です（笑） でもスモーキーでとてもいい感じです。 昨日の定休日には材料が残ったのでサーモンでサラダにした...

あまり細かい取り決めはしたくはないのですが、キャンセルについて少しだけお願いしたいことがあります。 うちはそんなに客席がない小さなレストランです。しかも人通りのない森の中です（笑） そんな所にもわざわざご予約を入れてご来店していただける方が多くいらっしゃり夫婦共々いつも何時...

うちの隠れた人気の商品のバターサンド 動物性のものを使ってないのでバターサンドではないかな（笑） ここの所、作ると売れてしまい、仕込みをしている時間もとれ ずに売り切れが続いていましたが、昨日は時間が取れたので、 作りました。...

オリーブオイルでお世話になっている㈱アサクラさんの動画サイトに少し案内されています。よろしかったらご覧になってください。 アサクラさんの簡単にできるイタリア料理も随時アップされています。 チャンネル登録してくださいね。 https://www.youtube.com/wat...

今年も半年が過ぎちゃいました。いやーコロナしかないような半年間です。 さてさて、急なお知らせで申し訳ございません。 本日の営業と来週の営業が少し変則となります。 ７月１日（水）１４時CLOSE（12時30分入店まで） ７月６日（月）１４時CLOSE（12時30分入店まで）...

トップページにもあります通り６月２１日（日）より２４日（水）まで 都合により臨時休業とさせていただきます。 この期間にご予約をいただいていた方には大変ご迷惑をお掛けいたします。 また６月２７日（土）より元気に営業再開します！どうぞよろしくお願い いたします。...

ディナー限定メニューでしたが、好評なのでランチでも３食限定で6月13日（土）より スタートします。 手作りなので数ができません。そのため限定となります。 召し上がっていただいた方からは「湯葉とトマトソースの相性がよくてびっくり」「湯葉がおいしい！」「今までで一番うまい！！」...

いよいよ明日23日よりレストラン営業を再開いたします。 久しぶりの営業で私たちもドキドキしています。 そして、この営業自粛中に個室を設えました。落ち着いた空間でお食事を 楽しんでいただけると思います。また小さなお子様連れの方にも気兼ねなく...

みなさまへご連絡です。 5月23日（土）よりレストランの通常営業を開始予定といたします。 まだまだ安心できる状況ではないとは思いますが、感染者の減少が みられることなどを考えて席数を減らしての営業を行います。 発熱している方やその他コロナウイルスに感染していると疑われる方は...

コロナウイルスの営業自粛期間は定期的にパンを焼いて販売しております。 販売日は月曜日、水曜日、土曜日となります。 パンは全て自家製有機酵母（有機レーズンから起こした種を繋いでいます） 粉は有機小麦粉と自然栽培古代麦をブレンドしています。...

コロナウイルスによる営業自粛期間はテイクアウトのみとなっております。 当店のテイクアウトですが、以前からのランチボックス ７つの菜食デリとごはん　１３８０円 ５つの菜食デリとごはん　１０８０円 とあります。 お客様から「お店で提供しているイタリアンベースのものが食べたいんで...

発令されましたね。「緊急事態宣言」 栃木県は該当しておりませんが、首都圏４都県に発令されたことにともないまして コロナウイルスの拡大、蔓延を防止する観点から４月１１日（土）よりしばらくの間、 店内でのご飲食をお休みとすることに致しました。...

新型コロナウイルスの対応について、日々妻と話し合いの日々が続いております。 私たち自身、そして何よりお客さまへの安全対策を講じながらの営業はなかなか難しく 「これ」といった解答も見つからないまま日々を過ごしております。 私たちのお店は狭い店舗です。そこに満席となると十数名の...

みなさんひよこ豆ご存知ですか？とても甘みがありホクホク としていてとてもおいしい豆なんです。 今回はこちらの豆を使ってご家庭でも簡単にできる 料理をお伝えします。 【内容】 ・簡単！圧力鍋で炊くひよこ豆 ・ひよこ豆のトマト煮 ・ファラフェル（ひよこ豆のコロッケ）...

ざわざわした日々が続いていますね。 うちは明日からもいつもと変わらずに営業いたします！こんな時だからこそ、おいしい物を食べてストレス発散して笑って楽しんで気持ちをあげていただけるといいのかなと思います。 そんなお手伝いをさせていただけたらと思います。一皿に愛情を込めて作りま...

みなさんオリーブオイル使っていますか？ ご家庭でも簡単に使えるオリーブオイルの使い方をお伝えします！ パスタやサラダだけじゃなく手軽に使えます。 しかもこの教室の講師は私（シェフ）ではありません！ わたしの妻がご家庭で簡単にオリーブオイルを使っていただけるように...

当店でお世話になっているアサクラさんで取り扱いのひよこ豆（イタリア語でチェチといいます）でお味噌を作るワークショップです。 昨年も開催して好評のお味噌作り！当店でも使用していますが甘くておいしいお味噌に仕上がりますよ。貴重な自然栽培ひよこ豆をお味噌にすると、とてもおいしい...

１月３０日（木）は宮城県へ行って参りました。 目的は石巻市で18年自然栽培のササニシキを栽培されている遠藤農園さんに伺い圃場を見せていただきお話を伺うこと。そして「精進カフェスイーツ結び」さんでランチ＆デザートを食べる！ということとです。...

旧暦元旦　改めまして　あけましておめでとうございます。 本日から「森の中のお野菜レストラン　クオーレ デルソル」と改名いたします。 普通に「クオーレデルソル」とか「デルソル」と呼んでいただいても構いません。 皆さまが覚えやすく呼びやすいフレーズで覚えて読んでいただければ幸い...

開催日時：2020年2月12日（水）10時～13時30分（予定） 自分もやってみたかったワークショップ型の料理教室をやります。 みなさん、餃子好きですか？嫌いな方ってあまりいないですよね。 普段何気なくスーパーで買っている餃子の皮って原材料見たことありますか？...