昨日（３月９日）、冬季休業中お世話になっていた片品村（尾瀬）より 無事に戻ってまいりました。 今朝はまさかのまたの「雪！」雪深い山から戻ってきましたがまたもや雪とは。。 3月17日のリスタートに向けて片付けや準備を進めてまいります！ ランチ・ディナーのご予約も絶賛受付しております。 -------１０周年を迎えて--------- 2016年3月9日にクオーレデルソルは開業しました。右も左も分からない私たちがこの世界に飛び込び無我夢中で過ごしてきた10年でした。 その時には思いもしない出来事や出会いがたくさんありました。 良いこと、あまり好ましくないこと全てが私たちの財産となり少しずつですが、レストランとしての形を整え、あの当時では想像もつかない私たちが今あります。 この先の10年、20年先を見据え常に革新を求め想像して創造し発展と成長を目指してまいります。 今の私たちがこうして曲がりなりにも料理道に携わっていられることはひとえにタンボ・ロッジ大屋料理長ご夫妻、㈱アサクラ代取朝倉玲子さんの常日頃からのご教示の賜物と思って おります。この御三方様が

先日ブログでも書きましたが、今年も開催いたします！！ 今年で３回目の人気企画。旬のいちごをこれでもか！というくらい使い倒します。 苺は鹿沼の秋澤いちご園さんの安心で安全、そしてなによりキラキラと輝く甘く 酸っぱい「とちおとめ」の予定です。 内容は少し変更となるかもしれませんが、すべてプラントベースとなります。 アミューズ、メインプレート、スペシャルパフェと見た目にもかわいいスイーツをご用意いたします！普段のランチやカフェでは提供していないものを中心に構成する予定です。 素材は 全てプラントベース です（卵、乳製品不使用）。加えて 白砂糖やサトウキビ由来の甘味料も不使用 となります。 開催日時：2026年3月29日（日） ①１２時から１３時３０分 ②１４時３０分から１６時 完全ご予約２部制（入れ替え制）となります。 料金：４６８０円（税込み） ※お子様料金はございません。 年齢にかかわらずお一人様につき料金がかかります。 【内容】 ☑スペシャルアミューズ ☑いちごのショートケーキ ☑レモン＆いちごのレアチーズケーキ ☑いちごと自家製あんこのクレープ

SNSの更新もブログの更新もしておりませんでしたが、私たちは元気に過ごしております。 ２か月あまりの冬季休業中ではありますが、どう過ごしているのかと申しますと、 とある山中に籠りましてお仕事をしながら趣味のスキーやスノーボードを楽しみ 規則正しい早寝早起きをしております！ さてさて、本日は久しぶりの休暇となりまして、こうしてブログを書いておます。 妻ともゆっくりと語り合える時間を持ちながら今年一年をどのように過ごしていくかの 計画をしたり、普段の忙しさから離れのんびりと思考を巡らせております。 ブログをご覧の方にいち早く今年の計画の一部を少しだけお知らせします。 スケジュールに入れておいていただけるととてもうれしいです。 ※内容や料金等は準備でき次第ご案内させていただきます。 ◉３月２９日（日）　スペシャルスイーツの日「いちごの誘惑」 ◉４月１１日（土）１０周年記念スペシャリテ　『ディナー』 ◉４月１２日（日）　　　　〃　　　　　　　　 『 ディナー』 ◉４月１８日（土）　　　　〃　　　　　　　　　『ランチ』 ◉４月１９日（日）　　　　〃　　　　

ご挨拶が遅くなりましたが、本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 年末クリスマスから恒例のお餅つき、お正月の特別ランチと毎年のことながら 怒涛のように駆け抜ける２週間が過ぎ、私たちも少しお正月気分を味わっており ます。 旧年中もたくさんの方にお世話になりました。改めて御礼を申し上げます。 毎年思うのですが、夫婦二人元気に新年を迎えることができるのは、多くの お客様や美味しいお野菜を生産されている農家の方、もちろん家族の支えがあって のことと思っております。心から感謝の気持ちが溢れてまいります。 さてさて、クオーレデルソルは2016年の３月９日に正式にオープンしました。 （プレオープンという形で2015年11月から細々と営業はしてましたが） ということで今年の３月で満１０年ということになります。 本当に感慨深いものがあります。飲食店の生存率というと１年で３割、５年で ６割、１０年で１割しか残らないと言われる厳しい世界です。わたしは経験もない 脱サラでこの業界に飛び込みまして「あーなんと厳しい世界なのだ」と開業 数年は思い悩んだ日々でした。...

毎年開催しているお正月スペシャルランチ！お正月はクオーレデルソルで！ という熱いご要望にお応えして今年に続き2026年のお正月も開催いたします。 先にご案内させていただいたクリスマスディナー同様に店内フライヤーや カード会員様（郵送でのご案内は誠に勝手ながら今年複数回ご来店いただいたお客様のみとさせていただきました）にお知らせさせていただき、ご予約も何件かいただいております。私たちもとても嬉しく思っております。 開催日時：２０２６年１月２日（金）、３日（土）、４日（日） 各日１２時スタート（一斉）の完全ご予約制 料金　4750円（税・サ込） ※お子様料金はございません。 ※お席おひとり様につき上記料金がかかります。 ※上記期間の通常ランチ営業はお休みとさせていただきます。 ご予約はお電話またはホームページオンラインとさせていただきます。 ※ただいまの残席状況です。 1月2日（金）満席 1月3日（金）満席 1月4日（土）満席 ※キャンセル待ち受付中です。 ※キャンセル待ちはお電話のみで 受付いたします。 ーーーー内容ーーーーー 全てプラントベース、

毎年恒例のヴィーガンクリスマスディナー！！ 今年も開催させていただきます。 既に店内フライヤーやカード会員様（郵送でのご案内は誠に勝手ながら 本年複数回ご来店いただいたお客様のみとさせていただきました）にお知らせさせていただき、既に満席となっております。私たちもとても嬉しく思っております。 飛び切り美味しいお野菜たちをご用意して素敵な聖夜となるようにがんばります。 ぜひたくさんの方のご予約をお待ち申し上げます。 2025年12月20日（土）１８時スタート 2025年12月21日（日）１８時スタート 料金　6900円（税・サ込） ※上記期間のランチ営業はお休みとさせていただきます。 ※キャンセル待ちを受付中でございます。キャンセル待ちはお電話のみで 受付しております。 ーーーキャンセルポリシーについてーーー １０日前よりキャンセル料として半額頂戴いたします。 一週間前よりキャンセル料として全額頂戴いたします。

大変お待たせしました。明日よりこちらになります。 ダブルモンブランパフェ ※季節のパフェはいつもと変わらず前日15時までのご予約のみで承ります。 内容は。 ☑甘栗入りモンブラン ☑米粉のパウンドケーキ（栗&ラムレーズン） ☑焼き芋のジェラートにまとったモンブラン ☑米粉のチェコクッキー ☑黒ごまプリン ☑りんごのコンポート ☑自家製粒あん ☑栗のクリーム ☑自然栽培りんごジャム ☑自家製豆乳ヨーグルト ☑有機ぶどうゼリー 全て自家製、白砂糖などのサトウキビ由来の甘味料不使用、 小麦粉不使用です。 ※土日限定のカフェタイムでもお召し上がりいただけます が、事前予約は必要となります。 ※現在ご予約をいただいているお客様は自動的にこちらに振替させていただきます。 恐れ入りますが、キャンセルの場合にはご連絡をお願い申し上げます。

いつもご覧いただきありがとうございます。 ６月末から暑い日が続いております。皆様いかがおすごしでしょうか。 立秋の声を聞いて幾分涼しくなってきたのかな？と感じる今日この頃です。 さてさて、今年のお盆期間の営業ですが、本日９日（土）より１９日（月）まで...

6月からは チョコバナナとチーズケーキ始まっております！ ※季節のパフェはいつもと変わらず前日15時までの ご予約のみで承ります。 内容は。。。 ☑寺田本家酒粕入りベイクドチーズ ☑カッサータ（イタリアのアイスチーズ） ☑米粉クッキー ☑キャラメルナッツ...

ゴールデンウイークもいつしか終わり、田んぼも青田になってまいりましたね。 さてさて、本日は企画物のご案内です。 当店で初開催となる居酒屋形式のイベントを企画いたしました！ 焼き鳥（擬き）やから揚げ（擬き）などの居酒屋定番メニューから...

いつもホームページをご覧いただきありがとうございます。 2025年も５月のゴールデンウイークも過ぎてすっかり初夏の装いですね。 さて、今年の６月から年末にかけてのイベントや教室・ワークショップの ご案内をさせていただきます。...

いつもご覧いただきありがとうございます。 2025年5月より メニューを大幅に見直します 。ご来店ご予定のお客様におかれましては ご確認の上でご利用くださいませ。 これまで フルコースのご提供はディナーのみでしたが、ランチでもご利用 いただけます。 また、...

抹茶のパフェ！始まります。 ※季節のパフェはいつもと変わらず前日15時までのご予約とさせていただきます。 内容は。。。 ☑抹茶レアチーズ ☑有機白玉団子&自家製餡玉 ☑米粉クッキー ☑米粉のパウンドケーキ（抹茶） ☑抹茶ジェラート（自家製） ☑柑橘ジェラート（自家製）...

【満席御礼】 　 有り難く存じます。 ワインを愉しむ会はご予約で満席となりました！ ※キャンセル待ちを受け付けいたします。 2016年3月に開業して早９年が経過し今年は１０周年イヤーとなっております。 こうして夫婦二人元気に過ごしていけるのもたくさんのお客様のご支援があって...

2025年3月よりランチ、ディナー、テイクアウトの価格を見直し改定いたします。 2023年4月に少し値上げをさせていただきましたが、その後も仕入れ値は上昇の一途をたどっております。２年程値上げをせずに営業してまいりましたしたが、特にイタリア食材の値上げが半端ではない状況にな...

2022年に開催してとても好評でしたパンプレートランチ会を来月開催いたします！ お客様の中にはご存じの方もいらっしゃる方と思いますが、私は大の大のパン好きです。 その私がみずからせっせと育て焼いているパンです。 使用する酵母は2017年から種を繋いでいる自家製酵母です。...

一昨年、昨年と旬の苺をふんだんに使用した特別企画 「 チョコといちごの調べ 」 今年も開催いたします。 内容は少し変更となるかもしれませんが、イチゴ（鹿沼　秋澤いちご園さんの超低農薬いちごを使用予定です）やヴィーガンオーガニックチョコレートをふんだんに使用したかわいいスイーツをご用意いたします！普段のランチやカフェでは提供していないものを中心に構成する予定です。 もちろん 全てプラントベース です（卵、乳製品不使用）。加えて 白砂糖やサトウキビ由来の甘味料も不使用 となります。 開催日時：2025年2月15日（土）、16日（日） ①１２時から１３時３０分 ②１４時から１５時３０分 完全ご予約２部制（入れ替え制） となります。 料金：４１８０円（税込み ） ※お子様料金はございません。 年齢にかかわらずお一人様につき料金がかかります。 【内容】 ☑米粉ショートケーキ自家製酵母のミルクレープ ☑自家製酵母のミニスコーン　クリームチーズとイチゴ、フランボワーズソース ☑イチゴのチョコレートフォンデュ ☑テリーヌ・オ」・ショコラ（イチゴショコラ） ☑生チ

ご挨拶が遅くなりました。 改めまして本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 本年、当店は１０周年目に突入いたします。 2015年の晩秋にプレオープンし2016年3月9日に本オープンした ことがつい先日のようにはっきりと覚えてります。...

先月ご案内させていただきましたクリスマスディナーやケーキ、オードブル そしてお正月の特別ランチですが、ディナーは満席となったのですが、 キャンセルがでまして １２月２２（日）１席（２名様まで） ご案内が可能でございます！ぜひ年に一度のスペシャルディナー...

いよいよイチゴの季節が到来ですね！！ 当店のイチゴは全て鹿沼にある秋澤いちご園さんのピカピカのとちおとめ そのイチゴをふんだんに使用した パフェが今シーズンもスタートしました！ ※季節のパフェはいつもと変わらず前日15時までの完全ご予約とさせていた だきます。 内容は。。。...