昨日（３月９日）、冬季休業中お世話になっていた片品村（尾瀬）より 無事に戻ってまいりました。 今朝はまさかのまたの「雪！」雪深い山から戻ってきましたがまたもや雪とは。。 3月17日のリスタートに向けて片付けや準備を進めてまいります！ ランチ・ディナーのご予約も絶賛受付しております。 -------１０周年を迎えて--------- 2016年3月9日にクオーレデルソルは開業しました。右も左も分からない私たちがこの世界に飛び込び無我夢中で過ごしてきた10年でした。 その時には思いもしない出来事や出会いがたくさんありました。 良いこと、あまり好ましくないこと全てが私たちの財産となり少しずつですが、レストランとしての形を整え、あの当時では想像もつかない私たちが今あります。 この先の10年、20年先を見据え常に革新を求め想像して創造し発展と成長を目指してまいります。 今の私たちがこうして曲がりなりにも料理道に携わっていられることはひとえにタンボ・ロッジ大屋料理長ご夫妻、㈱アサクラ代取朝倉玲子さんの常日頃からのご教示の賜物と思って おります。この御三方様がクオーレデルソルの礎を支えてくれて...

先日ブログでも書きましたが、今年も開催いたします！！ 今年で３回目の人気企画。旬のいちごをこれでもか！というくらい使い倒します。 苺は鹿沼の秋澤いちご園さんの安心で安全、そしてなによりキラキラと輝く甘く 酸っぱい「とちおとめ」の予定です。 内容は少し変更となるかもしれませんが、すべてプラントベースとなります。 アミューズ、メインプレート、スペシャルパフェと見た目にもかわいいスイーツをご用意いたします！普段のランチやカフェでは提供していないものを中心に構成する予定です。 素材は 全てプラントベース です（卵、乳製品不使用）。加えて 白砂糖やサトウキビ由来の甘味料も不使用 となります。 開催日時：2026年3月29日（日） ①１２時から１３時３０分 ②１４時３０分から１６時 完全ご予約２部制（入れ替え制）となります。 料金：４６８０円（税込み） ※お子様料金はございません。 年齢にかかわらずお一人様につき料金がかかります。 【内容】 ☑スペシャルアミューズ ☑いちごのショートケーキ ☑レモン＆いちごのレアチーズケーキ ☑いちごと自家製あんこのクレープ ☑Ｗベリームースケーキ...

SNSの更新もブログの更新もしておりませんでしたが、私たちは元気に過ごしております。 ２か月あまりの冬季休業中ではありますが、どう過ごしているのかと申しますと、 とある山中に籠りましてお仕事をしながら趣味のスキーやスノーボードを楽しみ 規則正しい早寝早起きをしております！ さてさて、本日は久しぶりの休暇となりまして、こうしてブログを書いておます。 妻ともゆっくりと語り合える時間を持ちながら今年一年をどのように過ごしていくかの 計画をしたり、普段の忙しさから離れのんびりと思考を巡らせております。 ブログをご覧の方にいち早く今年の計画の一部を少しだけお知らせします。 スケジュールに入れておいていただけるととてもうれしいです。 ※内容や料金等は準備でき次第ご案内させていただきます。 ◉３月２９日（日）　スペシャルスイーツの日「いちごの誘惑」 ◉４月１１日（土）１０周年記念スペシャリテ　『ディナー』 ◉４月１２日（日）　　　　〃　　　　　　　　 『 ディナー』 ◉４月１８日（土）　　　　〃　　　　　　　　　『ランチ』 ◉４月１９日（日）　　　　〃　　　　　　　　　『ランチ』...