今日は月１回のお楽しみ。パン教室の日でした。 お天気も良くて大好きな那須連山が目の前にある先生の教室へ。 レッスンは「ピタパン」と「ピザ」 ピザはお店で。ピタパンはイベントで近日中に出しますよ。 それにしても那須山って綺麗だなぁ。心が洗われるわ～ ＃那須山　＃パン教室　＃天然酵母

僕にとってナカマルシェとは、大切な時間、空間、仲間・・・ 参加するようになり２年半が経過しましたが、毎度毎度、仲間から刺激を受けて 自分の中で、もっともっとと向上心を掻き立てられるそんな関係。 普通のイベントと違うのこと。お客様目線から見るとそんなに普通のマルシェや...

昨日はおよそ２週間ぶりのお休み。木曜日はマネージャーの実家でだいたい野菜の収穫をしています。わたしがこのお店を始めるにあたり義父に快く承諾してもらい、さらに無農薬でのお野菜作りをしてくれるという。本当にありがたいです。寒い冬を乗り切って今はリーフレタスがぐんぐん育ってくれて...

フェイスブックで細々と書いてますが、改めて。 僕がお店で普段使用している食器は今回個展でお世話になっている 荻原毅久氏の白磁の食器や他の作家さんのもの、市販品などのもの を使っていますが、基本的にシンプルなものが多いです。...

齢４５のマクロビイタリアンシェフです。この度初めてブログというものを書きます。わたしたちは栃木県は那須塩原市という片田舎の地元民も知らないような森の中でひっそりとマクロビオティックなイタリアン＆スイーツのレストランを夫婦で営んでおります。毎日更新は出来ませんが、気の向くまま...