スイーツ教室『ヴィーガンパフェ編』
ヴィーガンアイスを作りパフェをみんなで楽しく作りましょう！ 米粉ジェノワーズはベーキングパウダー、もちろん卵も使わない自然栽培米の米粉と豆乳だけでふわふわのスポンジが簡単に焼けます！マクロビオティック、ビーガン対応です。 【内容】 米粉ロールケーキ（デモ）...
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クオーレ デルソル
- 2019年6月19日
- 1 分
ヴィーガンバターサンド
バター、生クリームなど動物性食材は不使用でも本物の〇成バターサンドと遜色ないおいしさです。クッキーもサクサクほろほろでだいぶ厚焼きです(笑) バターサンド好きな方、ぜひお試しください。
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クオーレ デルソル
- 2019年6月11日
- 1 分
抹茶と自家製あんこのパフェ
5月から提供しています。ブログにご案内するのが遅くなってしまい申し訳ございません。 一番下から豆乳ヨーグルト、オーガニックマンゴー、フルグラ、いちご＆抹茶クリーム、米粉スポンジ、自家製あんこ、抹茶アイス、クッキーなどです。...
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クオーレ デルソル
- 2019年5月11日
- 1 分
プリン・ア・ラ・モード
豆乳、葛粉、寒天などを使わないヴィーガン仕様のカスタードプリンです。 連休前より提供を開始して好評です。色や食感もそっくりなんですよ。気になる方はぜひお試ししてくださいね。ほぼ毎日出すようにはしておりのですが、仕込みの関係で数が少なかったり出てしまったりとあるので絶対食べて...
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クオーレ デルソル
- 2019年3月30日
- 1 分
４月から料金や内容を少し改定します
４月からランチの内容が少しだけ変わります。お食事内容には特に変わりはないのですが、 料金が少し変わります。 今は前菜６種盛り程度とスープそしてパスタやリゾットのメインを選んでいただいておりますが、そちらを「シェフのおすすめランチ」としました。...
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クオーレ デルソル
- 2019年2月25日
- 1 分
３月１１日（月）～１３日（水）お休みとなります。
お店の出入口付近を工事するため３月１１日（月）、１２日（火）、１３日（水）とお休みさせていただきます。ご予定されていた方には大変ご迷惑をお掛けいたします。 店舗壁と車が衝突してしまい現在ブルーシートで覆われております。修復工事を３月４日（月）から開始させていただくのですが、...
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クオーレ デルソル
- 2019年2月3日
- 1 分
ひよこ豆で味噌作り（ワークショップ）
オリーブオイルやパスタでお世話になっているアサクラさん。 ひよこ豆（イタリア語でチェチと言います）が豊作でイタリアから日本にたくさんやってきます。もちろん自然栽培のとても美味しいアイテムです。 本題はそのひよこ豆を日本の伝統調味料の味噌と同じ要領で（大豆をひよこ豆に置き換え...
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クオーレ デルソル
- 2019年1月21日
- 1 分
お食事券（ギフト）あります！
先日、ご来店いただいたお客様。お父様、お母様、娘さんでご来店いただき、お帰りの際にお母様が食事券をくださいって。娘さんが「誰にあげるの？」お母様「あなたによ」って。 お誕生日だったのでプレゼントだそうです。なんだかとても嬉しくなりました。...
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クオーレ デルソル
- 2019年1月4日
- 1 分
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます
本日までお正月営業でした。多くの方にご来店いただき心より感謝いたします。 今年は開業して丸三年を迎えます。まだまだ駆け出しの料理人ではありますが、応援をどうぞよろしくお願いいたします。三年前に比べれば少しは幅がでてきたのかなとは思いますが、ご指導くださる諸先輩の方々のおかげ...
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クオーレ デルソル
- 2018年12月7日
- 1 分
クリスマスケーキのご案内です
砂糖、乳製品、卵、ベーキングパウダー不使用です。 ◉シンプルなデコレーションケーキ （12センチ）4〜5名様分 3600円 ◉ブッシュドノエル （15センチ）5〜6名様分 4000円 米粉は自然栽培のササニシキを使用しております。豆乳のメレンゲのみでフワフワのスポンジを...
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クオーレ デルソル
- 2018年11月17日
- 1 分
お雑煮会を開催します！
お正月元旦には特別なことをしています。 2017年、2018年と元旦限定で「こだわりのお雑煮会」というものを開催しました。 そして来年の元旦にも開催します。 内容は 自然栽培のお野菜と自然栽培の玄米餅をじっくりと煮出した精進出しで仕上げたお雑煮です。特別と言っても、いくらが...
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クオーレ デルソル
- 2018年11月12日
- 1 分
菜食オードブルも販売しています
ご予約制とはなりますが、オーガニック菜食オードブルも販売していますよ。 昨日、ご近所さまの自治会の集会でとご依頼されました。地域の方やご近所の方がご来店してくださったりご利用してくださるのってすごく嬉しいんです。開業してあと数か月で３年がたち「少しずつ地域の方にも分かっても...
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クオーレ デルソル
- 2018年10月29日
- 1 分
甘栗の米粉チョコレートケーキ
少し前ですが、わたしの師匠さまがご来店するので、気張って新作のスイーツを作りました。チョコ風味（キャロブを使用）の米粉スポンジ（ベーキングパウダーも不使用です）を３枚重ねた豪華なもの。あいだにはココアクリームと甘栗をたっぷりと入れてあります。...
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クオーレ デルソル
- 2018年10月15日
- 1 分
ベーグルサンドですよ
先日のブログで書いた自家製天然酵母で焼いたベーグルをサンドにしてみました。 大好物の車麩のカツレツとアサクラさんのケッパーを隠し味に入れたベジタルタルソース、人参のサラダと豪華盛りにして。 とても美味しくて幸せです。 お店でも次のチャレンジとして「パンプレートランチ」など考...
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