クオーレ デルソル2019年2月3日1 分ひよこ豆で味噌作り(ワークショップ)オリーブオイルやパスタでお世話になっているアサクラさん。 ひよこ豆(イタリア語でチェチと言います)が豊作でイタリアから日本にたくさんやってきます。もちろん自然栽培のとても美味しいアイテムです。 本題はそのひよこ豆を日本の伝統調味料の味噌と同じ要領で(大豆をひよこ豆に置き換え...
クオーレ デルソル2019年1月21日1 分お食事券(ギフト)あります!先日、ご来店いただいたお客様。お父様、お母様、娘さんでご来店いただき、お帰りの際にお母様が食事券をくださいって。娘さんが「誰にあげるの?」お母様「あなたによ」って。 お誕生日だったのでプレゼントだそうです。なんだかとても嬉しくなりました。...
クオーレ デルソル2019年1月4日1 分本年もどうぞよろしくお願い申し上げます本日までお正月営業でした。多くの方にご来店いただき心より感謝いたします。 今年は開業して丸三年を迎えます。まだまだ駆け出しの料理人ではありますが、応援をどうぞよろしくお願いいたします。三年前に比べれば少しは幅がでてきたのかなとは思いますが、ご指導くださる諸先輩の方々のおかげ...
クオーレ デルソル2018年12月21日1 分ベジカルボナーラカルボナーラっていうとクリームや卵がたっぷりこってりのパスタかと思いますよね。 うちは菜食イタリアンなので、卵やクリームなどは使用しません。 もちろんベーコンも。えっ!?そんなんでカルボナーラって言えるの!と思われるかもしれません。...