クオーレ デルソル

年内は29日（日）までとなります。 ※28日（土）はご予約で満席となっております。 年始の予定 元旦（水）は恒例のお雑煮会 ※こちらはご予約で満席となっております。 2日（木）、3日（金）は普段定休日ですが特別営業いたします（どちらもご予約のみ）。...

当店で提供しているパンは粉も酵母も全てオーガニック素材を使用しております。 酵母は有機レーズンから種を起こした自家製酵母でだいたい３年生です。 主にランチでだしているブルスケッタなどですが、ときどきフォカッチャが出たり 店頭で販売していたりするので機会がありましたらぜひ試し...

冬定番のカルボナーラが今週の営業から始まります。 毎年少しずつ改良を重ねてきて今シーズンのものも少し改良をしてよりクリーミーにコクを求めてみました。 ファンも多いベジベーコンも変わらずパンチェッタしてますよ。 先日試食したのですが、やはり笑ってしまうようなおいしさです。

〇ヴィーガン（乳製品など不使用）仕様のさつまいもモンブランクリームの作り方 〇大人気の焼きもアイスの作り方 〇米粉スポンジの焼き方　 米粉ジェノワーズ（スポンジ）はベーキングパウダー、もちろん卵も使わない自然栽培米の米粉と豆乳だけでふわふわのスポンジが簡単に焼けます！...

先日の下野新聞号外「Aspo」に掲載されました。 イベントでの販売がメインだったのですが。店舗でも販売しています。気になる方はご賞味いただけたら嬉しいです。 発送もしますよ。お気軽にお問合せください。

今日から立冬ですね。暦では冬となりました。そしてクリスマスソングやイルミネーションが賑やかな季節となってきましたね。 うちでも細々とですが、クリスマスケーキを受け付けております！ スポンジ生地はこだわりの米粉100％「自然栽培ささにしき」を使用しております。そしてベーキング...

当店でお世話になっている秋元珈琲焙煎所さんの手作りオーガニックコットンのネルフィルターです。 うちでも少し店頭販売させていただいております。 「かんたんに」「きがるに」「たのしく」を追求した円錐型のネルです。円錐型のドリッパーをお持ちの方なら難しい事を考えずにいつもと一緒の...

先々週くらいからスタートしている今シーズンの焼きりんごのタルト。 使用するりんごは紅玉という酸味があって熱を通すと皮がきれいな赤色になるこの時期のりんごです。今年は茨城県大子町にある「姫の滝りんご園」さんのりんごを使用させていただいております。こちらは超低農薬栽培で残留農薬...

台風接近のため、安全面を考慮してお店はお休みとさせていただきます。 明日以降は通常営業予定です。どうぞよろしくお願いいたします。

明日から１０月ですね。世の中消費税の増税でもちきりですが、当店は価格の変動はございません。今まで通りの内税となります。またキャッシュレスサービスについても特にございません。こちらも今まで通り現金でのお支払いのみとさせていただきます。...

９月１９日は父が亡くなり丁度３年の日。先日お店の休みと重なったのでゆっくりお墓参りをしながら実家へ出かけました。実家では母がまだ生前の父と共に買ったいちじくの苗木が見事に実をならしていました。毎日少しずつ取って食べるのが母の楽しみだと言います。...

季節は移ろいでいきますね。夏の野菜も少しずつ畑から消えていき端境期となりそうです。 かぼちゃを丸ごと使用したクリームパスタです。パスタに絡めてあるソースは実を使い、下の色の濃いソースは皮を使用しました。 マクロビオティックでは「一物全体」という考え方があり食物を丸ごと使うと...

好評のヴィーガンパフェ作りと米粉ロールケーキのスイーツ教室を行います。 ヴィーガンアイスやクリームを作りパフェをみんなで楽しく作ります。 米粉ジェノワーズはベーキングパウダー、もちろん卵も使わない自然栽培米の米粉と豆乳だけでふわふわのスポンジが簡単に焼けます！マクロビオティ...

当店のオリーブオイルや古代麦パスタなどイタリアの自然栽培、有機栽培の食材などを輸入販売されている(株)アサクラさん。本社は福島県会津若松市にあります。社長の朝倉さんはオイルの輸入を始めた10数年前より本物の味を知っていただくために全国各地でオリーブオイルの使い方講習会を開催...

ここのところディナーのお問い合わせを多くいただいております。 当店のディナーは１日２組までの完全ご予約制となっております。小さなお子様がいて普段ゆっくりとお食事ができないなあなんてお考えの方もいらっしゃると思います。夜は１組だけの貸切も可能です（先に入ってしまっている場合は...

昨年も大好評だったとうもろしクリームのパスタ。いよいよ明後日の１０日（土）からスタートです。昨日、畑に入りたくさん収穫してきました。今年は天候も悪くそして虫さん達の猛攻撃にあい義父も辟易しておりました。そんな中でも何とか取れた無農薬の安心安全な貴重なとうもろこしをおいしいク...

ランチには前菜とスープ、メイン（パスタまたは玄米リゾット）から選んでいただいております。 おすすめランチ（前菜６種盛り合わせ、スープ、メイン）　１５８０円 パスタランチ（前菜３種、スープ、パスタ）　１３８０円　となっております。...

明日はナカマルシェの予定でしたが、台風接近により荒天が予想されるため中止となりました。お店で営業しておりますのでよかったら遊びに来てください！

７月20日（土）久しぶりの教室でした。そして今回のテーマは「ヴィーガンパフェ」 はい、乳製品などを使用しないでアイスクリームや生クリームをたっぷり作りパフェを組み立てます。そしてマクロビオティック仕様なので砂糖も使いません。...

季節のデコレーションケーキです。スポンジはもちろん米粉です。そしてベーキングパウダーも使いません。豆乳メレンゲでふわふわのスポンジを焼きます。今回はおじいさまがお誕生日でお孫さんが「卵、乳」のアレルギーがある方からのオーダーです。ご自分のお誕生日にお孫さんと一緒に食べられる...