米粉のデコレーションケーキ

季節のデコレーションケーキです。スポンジはもちろん米粉です。そしてベーキングパウダーも使いません。豆乳メレンゲでふわふわのスポンジを焼きます。今回はおじいさまがお誕生日でお孫さんが「卵、乳」のアレルギーがある方からのオーダーです。ご自分のお誕生日にお孫さんと一緒に食べられるケーキでお祝いしたいっていう希望です。お孫さんかわいいですもんね。わたしには子供はおりませんが甥っ子や姪っ子がいて、とても可愛くて仕方ありません。彼等の笑顔を見ているだけで日頃のうやむやなんかも吹っ飛んでしまいます。ご家族揃って素敵なバースデイとなりますように。七夕に願いをこめて。