米粉100%のパン

先日のオーガニックマルシェでも販売した米粉パン。ふわふわで小麦粉のパンと遜色 ないです。丸い方は岩鋳という鋳造鍋を使いガスコンロで焼きます。角食パンは1.5斤タイプです。こちらはオーブンで。いずれも米100%!!材料は無農薬米(自然栽培)天然イースト、塩、水だけ。なのでオーガニックな米粉パンとなります。巷では高級食パンブームですが、こちらも素材も食感も負けない存在です。


今朝も新聞で1万円のパンとか、新聞の広告でこだわりのパンとか出ていて、ん?何にこだわってるのかな?って。。最近オープンした近隣のそのパンはカナダ産高級小麦と・・海外産のものでオーガニック認証が付いてないものはご多分に漏れず農薬が沢山使用されていると思うんだよなぁ。そして輸入の際のポストハーベストが心配だなぁ。まぁ食感がいいんでしょうね。それはそれで否定はしません。一度は食べてみようと思います。多分食感は最高なんだろうなぁ。


この米粉パンもふわふわもちもちで小麦のパンと遜色ありませんよ。


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